• Rabu, 10 Agustus 2022

Kuliner Favorite Ikan Masak Kuning Menu Andalan Khas Pagaralam

- Sabtu, 22 Januari 2022 | 13:01 WIB
Ikan masak kuning Pagaralam. (Foto:Lian/infosumsel.ID)
Ikan masak kuning Pagaralam. (Foto:Lian/infosumsel.ID)

infosumsel.ID  - Ikan masak kuning merupakan masakan khas Bumi Besemah Kota Pagaralam, ikan masak kuning cukup terkenal hingga sampai di Kota Palembang serta menjadi menu andalan rumah makan khususnya yang ada di Kota Pagaralam, Sabtu (22/1).

Hastuti warga Mekar Jaya Kelurahan Pagaralam Kecamatan Pagaralam Utara,  salah seorang ibu rumah tangga yang sering memasak ikan masak kuning mengatakan, ikan masak kuning merupakan masakan khas Bumi Besemah yang sudah ada sejak zaman dahulu.

Dikatakan Hastuti, ikan masak kuning memiliki rasa yang sangat luar biasa karena menggunakan racikan bumbu lengkap.

"Pakai bumbu lengkap diantaranya Kunyit, Serai, Lengkuas, Cabe, Bawang, Kemiri serta bumbu penyedap lainnya, untuk campurannya bisa kita padukan dengan terong yang bulan, kalau bisa yang masih agak muda, " ungkapnya.

Lebih lanjut Hastuti mengatakan, ikan masak kuning biasanya menggunakan ikan segar. Menurut dia yang paling sering dijadikan ikan masak kuning adalah ikan Mas atau Mujahir.

"Kalau masak kuning biasanya ikan Mas atau ikan Mujahir, tapi ya bisa juga jenis ikan lainnya, yang penting pakai bumbu lengkap masak kuning khas Besemah Pagaralam pasti enak," pungkasnya.

 

 

 

Halaman:

Editor: Intan Sriwidari

Terkini

X